Biscuit roulé aux mûres
Une arme contre les ours grognons...le biscuit roulé aux mûres ! Préparation en un rien de temps et saveur douce et fruitée.
- Mise en place et préparation
- 40 min
- Cuisson au four
- 7 min
- Valeurs nutritionnelles par part (1/12)
- 88 kcal
Ingrédients
- blancs d’œufs
- NaN
- de sel
- NaN pincée
- de sucre
- NaN g
- jaunes d’œufs
- NaN
- de farine
- NaN g
- de sucre
- NaN c.s.
- de mûres
- NaN g
- de sucre
- NaN c.s.
Et voici comment cela se fait
- blancs d’œufs
- NaN
- de sel
- NaN pincée
- de sucre
- NaN g
- jaunes d’œufs
- NaN
Pâte à biscuit éclair: monter les blancs d’œufs et le sel en neige ferme avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter le sucre peu à peu, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille. Incorporer les jaunes d’œufs.
- de farine
- NaN g
Ajouter la farine tamisée, incorporer en soulevant avec une spatule en caoutchouc. Etaler la masse en rectangle sur env. 1 cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- de sucre
- NaN c.s.
Cuisson: env. 7 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Saupoudrer un linge de sucre. Retirer le biscuit, retourner sur le linge, passer un linge humide sur le papier, décoller soigneusement le papier. Couvrir aussitôt le biscuit avec la plaque retournée, laisser refroidir.
- de mûres
- NaN g
- de sucre
- NaN c.s.
Ecraser un peu les mûres et le sucre à la fourchette, laisser macérer env. 15 minutes. Egaliser les bords du biscuit, répartir les mûres en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm, enrouler serré à partir du petit côté.
Indications
Remarque:, ,Ce biscuit roulé est bien meilleur tout frais.
Servir avec:, ,Dessert extrafin (lait acidulé).
Valeurs nutritionnelles
par part (1/12)
- Graisse
88 kcal
- Énergie
1 g
- Énergie
16 g
- Protéine
2 g
