Gâteau sur plaque au vin chaud

Name: Gâteau sur plaque au vin chaud
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 795 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 7.5 dl de vin rouge (p. ex. syrah); 6 petites pommes rouges (p. ex. cox orange), pelées, cœur évidé, coupées en deux; 1 orange bio , un peu de zeste prélevé à l’économe, reste râpé finement, réservé à couvert au frais; 3.5 c.s. de sucre; 1 bâton de cannelle; 0.5 gousse de vanille , fendue dans la longueur; 2 clous de girofle; 1 p. de c. de muscade; un peu de poivre; 300 g de beurre , mou; 370 g de sucre; 2 pincées de sel; 6 œufs; 330 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 1.5 c.c. de cannelle; 0.25 c.c. de muscade; 6 bâtons de cannelle , coupés en deux; 2.5 c.c. de maïzena; 2 c.s. d’ eau

Oranges, pommes, cannelle, vin chaud sont tous réunis pour fêter la Noël : Essayer le fin gâteau cuit à la plaque aux pommes et convenant parfaitement à l’ambiance hivernale !

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 30 min
Temps de repos: 12 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 604 kcal

Végétarien

Ingrédients

de vin rouge (p. ex. syrah): NaN dl
petites pommes rouges (p. ex. cox orange), pelées, cœur évidé, coupées en deux: NaN
orange bio, un peu de zeste prélevé à l’économe, reste râpé finement, réservé à couvert au frais: NaN
de sucre: NaN c.s.
bâton de cannelle: NaN
gousse de vanille, fendue dans la longueur: NaN
clous de girofle: NaN
de muscade: NaN p. de c.
de poivre: un peu

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œufs: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.
de muscade: NaN c.c.
bâtons de cannelle, coupés en deux: NaN

de maïzena: NaN c.c.
d’ eau: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de vin rouge (p. ex. syrah)
NaN dl
petites pommes rouges (p. ex. cox orange), pelées, cœur évidé, coupées en deux
NaN
orange bio, un peu de zeste prélevé à l’économe, reste râpé finement, réservé à couvert au frais
NaN
de sucre
NaN c.s.
bâton de cannelle
NaN
gousse de vanille, fendue dans la longueur
NaN
clous de girofle
NaN
de muscade
NaN p. de c.
de poivre
un peu
Porter le vin à ébullition, ajouter les pommes et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, laisser bouillonner env. 2 min à couvert sur feu doux. Eloigner du feu, laisser refroidir les pommes dans le vin, laisser macérer env. 12 heures à couvert au réfrigérateur. Retirer les pommes, égoutter, filtrer le vin dans une casserole, réserver.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œufs
NaN
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le zeste d’orange réservé.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
de muscade
NaN c.c.
bâtons de cannelle, coupés en deux
NaN
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à la muscade comprise, incorporer à la masse avec une spatule. Répartir la pâte sur la plaque, disposer les pommes sur la face coupée, enfoncer dans chacune un demi-bâton de cannelle. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.
de maïzena
NaN c.c.
d’ eau
NaN c.s.
Faire réduire de moitié (env. 3 dl) le vin réservé. Délayer la maïzena dans l’eau, ajouter en remuant au fouet, laisser cuire env. 2 minutes. Laisser tiédir un peu, répartir sur le gâteau, laisser refroidir.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque chemisée de papier cuisson

Conservation:, ,Enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 604 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 87 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.