Cake au chocolat et frosting

Name: Cake au chocolat et frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 200 g d' amandes moulues ou de noisettes moulues; 60 g de cacao en poudre; 2 c.s. de maïzena; 1 c.c. de poudre à lever; 100 g de chocolat blanc , en petits dés; 250 g de mascarpone; 3 c.s. de sucre glace; 1 rouleau de massepain à modeler blanc (env. 80 g); quelques gouttes de colorant alimentaire bleu

Tombant aussi rapidement que des flocons de neige, ce savoureux cake au chocolat fond dans la bouche : Quatre-quarts au massepain, noix et mascarpone.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 344 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

d' amandes moulues ou de noisettes moulues: NaN g
de cacao en poudre: NaN g
de maïzena: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.c.
de chocolat blanc, en petits dés: NaN g

de mascarpone: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.

de massepain à modeler blanc (env. 80 g): NaN rouleau
de colorant alimentaire bleu: quelques gouttes

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
d' amandes moulues ou de noisettes moulues
NaN g
de cacao en poudre
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
de chocolat blanc, en petits dés
NaN g
Mélanger les amandes et tous les ingrédients jusqu’au chocolat compris, incorporer à la masse avec une spatule, remplir le moule. Cuisson: env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.
de mascarpone
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
Mélanger le mascarpone et le sucre glace, répartir sur le cake, réserver env. 30 min au frais.
de massepain à modeler blanc (env. 80 g)
NaN rouleau
de colorant alimentaire bleu
quelques gouttes
Bien pétrir le massepain avec le colorant alimentaire, abaisser finement sur un peu de sucre glace, découper des flocons de neige à l’emporte-pièce, en décorer le cake.

Indications

Conservation:, ,Env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 30 cm, graissé

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 344 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 20 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.