Nid d’abeilles à la crème kiwi

Name: Nid d’abeilles à la crème kiwi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 300 g de farine; 0.5 cube levure (env. 20 g), émiettée; 2 c.s. de sucre; 3 c.s. de lait; 50 g de sucre; 0.5 c.c. de sel; 100 g de beurre , en morceaux, mou; 1 œuf , battu; 40 g de beurre; 50 g de sucre; 80 g de bâtonnets d’amandes; 1 c.s. de lait; 2 kiwis (env. 210 g), en morceaux (soit env. 180 g); 2 rouleaux de massepain à modeler vert (d’env. 80 g), en morceaux

Est vert de jalousie celui qui ne reçoit pas de part supplémentaire : Un gâteau à la pâte levée avec du massepain et des kiwis sous une couche d’amandes.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 492 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
de sucre: NaN c.s.
de lait: NaN c.s.

de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, en morceaux, mou: NaN g
œuf, battu: NaN

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de bâtonnets d’amandes: NaN g
de lait: NaN c.s.

kiwis (env. 210 g), en morceaux (soit env. 180 g): NaN
de massepain à modeler vert (d’env. 80 g), en morceaux: NaN rouleaux

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
de sucre
NaN c.s.
de lait
NaN c.s.
Levain: mettre la farine dans un grand bol, faire la fontaine. Délayer dans le puits la levure et le sucre dans le lait, saupoudrer d’un peu de farine. Laisser reposer jusqu’à ce que la bouillie mousse (env. 30 min).
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, en morceaux, mou
NaN g
œuf, battu
NaN
Pâte levée: ajouter sucre, sel, beurre et œuf, pétrir en pâte molle et lisse, laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante. Remplir le moule, laisser lever env. 30 minutes.
de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de bâtonnets d’amandes
NaN g
de lait
NaN c.s.
Faire chauffer dans une casserole beurre, sucre, amandes et lait en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, laisser tiédir un peu. Répartir la masse sur la pâte. Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir. Partager dans l’épaisseur.
kiwis (env. 210 g), en morceaux (soit env. 180 g)
NaN
de massepain à modeler vert (d’env. 80 g), en morceaux
NaN rouleaux
Mixer les kiwis avec le massepain, répartir sur le fond, poser le couvercle.

Indications

Moule:, ,pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, graissé

Idée:, ,Ce gâteau est bien  meilleur tout frais.

Préparation à l’avance:, ,Mettre la pâte dans le moule, laisser lever toute une nuit à couvert au réfrigérateur. Préparer la masse aux amandes, répartir sur la pâte, glisser la brioche dans le four froid. Compter 5 à 10 min de plus pour la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 492 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 59 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.