Cake choco-orange

Name: Cake choco-orange
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 120 g de beurre , mou; 140 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 jaunes d’œufs; 120 g de chocolat noir , haché finement; 1 c.c. de café soluble en poudre; 1 orange bio , zeste râpé et 3 c.s. de jus; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 150 g d' amandes mondées moulues; 50 g de farine; 3 c.s. de sucre glace; 2 c.c. d' eau; 8 rondelles d’orange confites au chocolat

Pour tous les amateurs de fruits au chocolat : Quatre-quarts à l’orange,chocolat noir et arôme de café !

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 222 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
jaunes d’œufs: NaN
de chocolat noir, haché finement: NaN g
de café soluble en poudre: NaN c.c.
orange bio, zeste râpé et 3 c.s. de jus: NaN

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
d' amandes mondées moulues: NaN g
de farine: NaN g

de sucre glace: NaN c.s.
d' eau: NaN c.c.
rondelles d’orange confites au chocolat: NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
jaunes d’œufs
NaN
de chocolat noir, haché finement
NaN g
de café soluble en poudre
NaN c.c.
orange bio, zeste râpé et 3 c.s. de jus
NaN
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Ajouter les jaunes d’œufs, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer chocolat, café en poudre, zeste et jus d’orange.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
d' amandes mondées moulues
NaN g
de farine
NaN g
Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille. Etaler la neige sur la masse en alternant avec les amandes et la farine, incorporer en soulevant avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule. Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de sucre glace
NaN c.s.
d' eau
NaN c.c.
rondelles d’orange confites au chocolat
NaN
Mélanger sucre glace et eau. Coller les tranches d’orange sur le cake avec un peu de glaçage, laisser sécher.

Indications

Conservation:, ,Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 222 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 19 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.