Muffins aux coings et au chocolat

Name: Muffins aux coings et au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 220 g de farine; 180 g de sucre; 80 g de chocolat Cailler Cuisine Lait , en dés; 1.5 c.c. de poudre à lever; 0.5 gousse de vanille , fendue dans la longueur, uniquement les graines grattées; 2 pincées de sel; 2 œufs; 1.5 dl de lait; 100 g de beurre , fondu, refroidi; 400 g de coings , frottés avec un chiffon, pelés, en dés (reste env. 300 g); 200 g de chocolat Cailler Cuisine Lait; 50 g de beurre , froid, en morceaux; 0.75 dl de crème entière

De nature polyvalente, ce muffin est fourré de coings ou de cubes de pommes. Affiné avec une touche de crème au chocolat!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de chocolat Cailler Cuisine Lait, en dés: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, uniquement les graines grattées: NaN
de sel: NaN pincées

œufs: NaN
de lait: NaN dl
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de coings, frottés avec un chiffon, pelés, en dés (reste env. 300 g): NaN g

de chocolat Cailler Cuisine Lait: NaN g
de beurre, froid, en morceaux: NaN g
de crème entière: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de chocolat Cailler Cuisine Lait, en dés
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, uniquement les graines grattées
NaN
de sel
NaN pincées
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
œufs
NaN
de lait
NaN dl
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de coings, frottés avec un chiffon, pelés, en dés (reste env. 300 g)
NaN g
Incorporer œufs, lait et beurre, puis les coings. Répartir la pâte dans le moule préparé.
de chocolat Cailler Cuisine Lait
NaN g
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
de crème entière
NaN dl
Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer les muffins, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Mettre le chocolat dans un bol à parois minces, disposer sur un bain-marie légèrement frémissant, le bol ne doit pas être en contact avec l’eau. Retirer la casserole du feu, laisser fondre le chocolat, lisser. Mettre le beurre et la crème dans un bol, ajouter le chocolat, remuer avec les fouets du batteur électrique env. 2 minutes. Répartir la masse sur les muffins.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque à muffins d’env. 12 cavités, Ø env. 7 cm, chemisées de caissettes en papier ou graissées

Suggestion:, ,Remplacer les coings par des pommes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.