Tourte au séré

Name: Tourte au séré
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 250 g de beurre , mou; 250 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 1 c.c. de sucre vanillé; 2 c.c. de rhum; 125 g de semoule de blé dur; 1 sachet de poudre à lever; 1 sachet de crème vanille en poudre à cuire; 100 g de raisins sultanines foncés; 750 g de séré maigre; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; sucre glace pour le décor

Une tourte au séré cuite au four au bon goût de vanille et de rhum, préparée à partir de semoule de blé dur, pouding en poudre, raisins sultanines et séré maigre.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 278 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN
de sucre vanillé: NaN c.c.
de rhum: NaN c.c.

de semoule de blé dur: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de crème vanille en poudre à cuire: NaN sachet
de raisins sultanines foncés: NaN g
de séré maigre: NaN g
blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
de sucre vanillé
NaN c.c.
de rhum
NaN c.c.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et les jaunes d’œufs, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le sucre vanillé et le rhum.
de semoule de blé dur
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de crème vanille en poudre à cuire
NaN sachet
de raisins sultanines foncés
NaN g
de séré maigre
NaN g
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
Mélanger semoule de blé dur, poudre à lever et crème vanille en poudre, incorporer. Incorporer les raisins sultanines et le séré à l’appareil. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre, fouetter encore un instant. Incorporer délicatement la neige à l’appareil au séré avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule préparé.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser la tourte sur une grille, laisser refroidir. Poudrer de sucre glace.

Indications

, ,Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et fariné

, ,Conservation: env. 2 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 278 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 29 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.