Pain brioché sans pétrissage

Name: Pain brioché sans pétrissage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1515 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de beurre; 500 g de farine; 1 c.c. de sel; 3 c.s. de sucre; 5 g de levure (1/8 de cube); 2 œufs frais; 2 dl de lait (200 g); 1 œuf

Légère comme l’air, une brioche toute fraîche est un vrai plaisir pour le brunch du dimanche.

Mise en place et préparation: 15 min
Levage: 24 h 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 366 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
de levure (1/8 de cube): NaN g
œufs frais: NaN
de lait (200 g): NaN dl

œuf: NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
de levure (1/8 de cube)
NaN g
œufs frais
NaN
de lait (200 g)
NaN dl
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Battre les œufs, les ajouter avec le beurre fondu et le lait, bien mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir. Laisser lever la pâte env. 24 h à couvert à température ambiante.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, diviser en 3 portions. Ramener le pourtour de chaque portion vers le centre avec une corne à pâte et façonner une boule. Déposer les boules côte à côte, soudure vers le bas, dans le moule chemisé, laisser lever encore env. 30 min à couvert.
œuf
NaN
Préchauffer le four à 200°C. Battre l’œuf, en dorer le pain brioché.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, démouler le pain brioché, laisser refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 366 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 44 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.