Brunch avec lard et œufs miroirs

Name: Brunch avec lard et œufs miroirs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Fruits, Pour les invités, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 210 g d' oignons grelots en bocal , égouttés; 210 g de mini-épis de maïs en bocal , égouttés; 2 concombres au vinaigre; 150 g de mozzarella; 80 g de fromage à pâte mi-dure ou 160 g de fromage à pâte molle; 300 g de fruits; 4 tranches de pain (low-carb, d’env. 180 g); 20 g de beurre; 2 c.c. de miel; 4 tranches de lard à rôtir; 2 œufs frais; sel, poivre , selon goût

Dimanche, c'est journée brunch, un repas chaleureux qui sert à la fois de petit-déjeuner et de déjeuner.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 936 kcal

Ingrédients

d' oignons grelots en bocal , égouttés: NaN g
de mini-épis de maïs en bocal , égouttés: NaN g
concombres au vinaigre: NaN
de mozzarella: NaN g
de fromage à pâte mi-dure ou 160 g de fromage à pâte molle: NaN g
de fruits: NaN g

de pain (low-carb, d’env. 180 g): NaN tranches
de beurre: NaN g
de miel: NaN c.c.

de lard à rôtir: NaN tranches
œufs frais: NaN
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

d' oignons grelots en bocal , égouttés
NaN g
de mini-épis de maïs en bocal , égouttés
NaN g
concombres au vinaigre
NaN
de mozzarella
NaN g
de fromage à pâte mi-dure ou 160 g de fromage à pâte molle
NaN g
de fruits
NaN g
Dresser les oignons grelots, les mini-épis de maïs, les concombres au vinaigre, le mozzarella, le fromage et les fruits.
de pain (low-carb, d’env. 180 g)
NaN tranches
de beurre
NaN g
de miel
NaN c.c.
Servir à part pain, beurre et miel.
de lard à rôtir
NaN tranches
œufs frais
NaN
sel, poivre, selon goût

Faire rissoler lentement le lard à sec dans une poêle antiadhésive, retirer, égoutter sur du papier absorbant. Casser les œufs, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu doux, rectifier l’assaisonnement, dresser sur des assiettes.

Indications

Servir avec:, ,Café, thé ou tisane aux plantes nature ou avec un trait de jus de citron. Une lichette de crème à café dans du café ou du thé, ou du café au lait avec 1 dl de lait par personne conviennent aussi (café au lait: plus 5g de glucides et 70 kcal).

Suggestions:, ,Variez la composition de ce brunch selon la saison et vos préférences.

, ,Au lieu du lard: 60 g de bœuf séché ou viande des Grisons, 100 g de rosbif, 120 g de saumon fumé ou truite fumée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 936 kcal
Énergie: 69 g
Énergie: 42 g
Protéine: 50 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.