Saté de poulet et dip aux cacahouètes

Name: Saté de poulet et dip aux cacahouètes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 4 blancs de poulet (d’env. 150 g); 16 piques en bois; 2 c.s. de sauce soja foncée; 1 c.s. d' huile d’arachide; 1 c.s. de beurre de cacahuètes; 1 c.s. de jus de citron; 1 piment rouge , épépiné, haché finement; 60 g de cacahuètes salées , hachées grossièrement; 2 dl de lait de coco; 2 c.s. de beurre de cacahuètes; 2 c.s. de sauce soja foncée; huile d’arachide pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel

Des blancs de poulet marinés avec des cacahuètes salées, du lait de noix de coco, du beurre de cacahuètes et de la sauce soja: ils sont parfaits piqués sur des brochettes à l’heure de l’apéro.

Mise en place et préparation: 30 min
Macération: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 474 kcal

sans lactose

Ingrédients

blancs de poulet (d’env. 150 g): NaN
piques en bois: NaN

de sauce soja foncée: NaN c.s.
d' huile d’arachide: NaN c.s.
de beurre de cacahuètes: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
piment rouge , épépiné, haché finement: NaN

de cacahuètes salées , hachées grossièrement: NaN g
de lait de coco: NaN dl
de beurre de cacahuètes: NaN c.s.
de sauce soja foncée: NaN c.s.

huile d’arachide pour la cuisson
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

blancs de poulet (d’env. 150 g)
NaN
piques en bois
NaN
Poser les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire, aplatir avec le fond d’une casserole (env. 5 mm d’épaisseur). Couper les blancs de poulet en quatre dans le sens de la longueur, piquer en en accordéon sur les piques.
de sauce soja foncée
NaN c.s.
d' huile d’arachide
NaN c.s.
de beurre de cacahuètes
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
piment rouge , épépiné, haché finement
NaN
Mélanger la sauce soja et tous les ingrédients, piment compris. En badigeonner les brochettes de poulet, laisser mariner à couvert au réfrigérateur env. 2 heures.
de cacahuètes salées , hachées grossièrement
NaN g
de lait de coco
NaN dl
de beurre de cacahuètes
NaN c.s.
de sauce soja foncée
NaN c.s.
Mixer les cacahouètes avec le reste des ingrédients, porter à ébullition dans une petite poêle, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min en remuant, laisser tiédir un peu.
huile d’arachide pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
Racler la marinade des brochettes, Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, faire dorer les brochettes de poulet par portions env. 3 min sur chaque face, retirer, saler, réserver au chaud à couvert.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 474 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 7 g
Protéine: 43 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.