Tarte Tatin ratatouille

Name: Tarte Tatin ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 tomate cœur de bœuf (env. 150 g), en tranches d’env. 5 mm; 150 g d' aubergines en tranches d’env. 5 mm; 100 g de courgettes en tranches d’env. 5 mm; 1 oignon en ines rouelles; 3 c.s. d' huile d’olive; 1 piment mi-fort , en rouelles, épépiné; 2 gousses d’ail pressées; 1 c.c. de sel; 1 abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm); 120 g mozzarella di bufala (p. ex. Fine Food), coupée en deux; 100 g pignons de pin, grillés; quelques feuilles de basilic

Une alternative estivale à la tarte flambée ou à la pizza, très facile à préparer ! Tomate cœur de bœuf, aubergine, courgette, oignon sont recouverts de pâte feuilletée et cuits up-side-down.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 674 kcal

Végétarien

Ingrédients

tomate cœur de bœuf (env. 150 g), en tranches d’env. 5 mm: NaN
d' aubergines en tranches d’env. 5 mm: NaN g
de courgettes en tranches d’env. 5 mm: NaN g
oignon en ines rouelles: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
piment mi-fort, en rouelles, épépiné: NaN
gousses d’ail pressées: NaN
de sel: NaN c.c.

abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm): NaN

mozzarella di bufala (p. ex. Fine Food), coupée en deux: NaN g
pignons de pin, grillés: NaN g
feuilles de basilic: quelques

Et voici comment cela se fait

tomate cœur de bœuf (env. 150 g), en tranches d’env. 5 mm
NaN
d' aubergines en tranches d’env. 5 mm
NaN g
de courgettes en tranches d’env. 5 mm
NaN g
oignon en ines rouelles
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
piment mi-fort, en rouelles, épépiné
NaN
gousses d’ail pressées
NaN
de sel
NaN c.c.
Badigeonner les tomates, les aubergines, les courgettes et les oignons d’huile, disposer les rondelles en décalé dans la plaque préparée. Répartir les piments et l’ail dessus, saler. Cuisson au four: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer.
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)
NaN
Piquer la pâte à la fourchette, poser sans serrer sur les légumes. Replier le bord de la pâte entre les légumes et le bord de la pâte.
mozzarella di bufala (p. ex. Fine Food), coupée en deux
NaN g
pignons de pin, grillés
NaN g
feuilles de basilic
quelques
Finition: env. 25 min, retirer la tarte, laisser reposer env. 2 min, démouler délicatement sur un plat. Retirer le papier cuisson, décorer avec la mozzarella, les pignons de pin et le basilic.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque à gâteau Ø env. 30 cm, le fond chemisé de papier cuisson

Suggestion Miele:, ,Pour une pâte bien croustillante, cuire au four à 200 degrés (chaleur tournante plus).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 674 kcal
Énergie: 53 g
Énergie: 35 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.