Houmous à la betterave rouge et pumpernickel

Name: Houmous à la betterave rouge et pumpernickel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture, Entrée
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés; 250 g de betterave en cubes; 5 c.s. d'huile d’olive; un peu de poivre; 125 g de pumpernickel (p .ex. rouleau de pumpernickel de fête); 2 c.s. de ras el hanout; quelques pluches de coriandre

Hummus rouge vif et en plus végane, à base de pois chiches, betteraves rouges cuites, huile d’olive, cumin en poudre. Tartiner sur du pumpernikel et parsemer de ras el hanout (mélange d’épices oriental) et de coriandre.

Ingrédients

Nombre de personnes

1 boîte	de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés
250 g	de betterave en cubes
5 c.s.	d' huile d’olive
un peu	de poivre
125 g	de pumpernickel (p .ex. rouleau de pumpernickel de fête)
2 c.s.	de ras el hanout
quelques	pluches de coriandre

Comment c'est fait:

Mixer les pois chiches avec tous les ingrédients, poivre compris. Tartiner le houmous sur le pumpernickel, répartir le ras-el-hanout et la coriandre dessus.

Profil nutritionnel par portion (1/4):

kcal

328

lip

18g

glu

32g

pro

Informations supplémentaires

Suggestion Betty Bossi: remplacer l’huile d’olive par 100 g de yogourt à la grecque.

Notations

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