Salade de chou rouge et chèvre frais
Un régal visuel et culinaire: du chou rouge marié à du fromage frais de chèvre.
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un saladier la moutarde et tous les ingrédients, sel compris.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir le chou rouge, ajouter l’eau, cuire al dente env. 12 min à couvert en remuant de temps en temps. Mettre le chou rouge dans la sauce, mélanger, laisser tiédir un peu, dresser. Répartir dessus le chèvre frais et les pistaches, servir le pain à part.
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