Cake marbré au pavot

Name: Cake marbré au pavot
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 105 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pâques
Ingredients: 250 g de beurre , mou; 250 g de sucre; 1 pincée de sel; 3 œufs; 1 citron bio; 400 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 1 dl de demi-crème; 1 dl de lait; 4 c.s. de graine de pavot (voir Remarque); 2 c.s. de lait; 200 g de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 2 c.s. d’ eau

Fans de pavot, voici qui est pour vous: un cake marbré fourré de graines de pavot et enrobé d’un doux glaçage.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 1 h 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 371 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
citron bio: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de demi-crème: NaN dl
de lait: NaN dl

de graine de pavot (voir Remarque): NaN c.s.
de lait: NaN c.s.

de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
citron bio
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le zeste râpé du citron, mélanger.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de demi-crème
NaN dl
de lait
NaN dl
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse en alternant avec la crème et le lait. Verser la moitié de la pâte dans le moule graissé.
de graine de pavot (voir Remarque)
NaN c.s.
de lait
NaN c.s.
Moudre finement les graines de pavot, les incorporer au reste de la pâte avec le lait, répartir sur la pâte claire. Incorporer la pâte au pavot dans la pâte claire en traçant des spirales avec une fourchette.
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
Cuisson: env. 65 min dans la moitié inférieure du four. Retirer le cake, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Mélanger sucre glace, jus de citron et eau pour obtenir un glaçage épais, en napper le cake, laisser sécher.

Indications

, ,Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, graissé

, ,Conservation: env. 4 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.

, ,Remarque: placer les graines de pavot env. 1 h au congélateur avant de les moudre, elles seront alors moins amères et développeront un arôme plus intense.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 371 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 47 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.