Saucisses en croûte et concombre

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220°C.

  Hacher finement les pepperballs.

• Dérouler l’abaisse et la partager dans la longueur puis dans la largeur. Répartir les pepperballs hachés sur les morceaux de pâte. Déposer deux saucisses de Vienne sur chacun. Entailler la pâte plusieurs fois en biais en lanières d’env. 2cm de large. Rabattre les lanières en alternance (gauche puis droite) sur les saucisses en les faisant se chevaucher légèrement. Glisser les extrémités de la pâte sous les paquets.
• Cuisson: env. 15 min dans la moitié inférieure du four.
• Salade de concombre: mélanger moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre. Épépiner le concombre et le tailler en bâtonnets. Ciseler la menthe, ajouter les deux, mélanger, servir avec les saucisses de Vienne en croûte.