Tortillas au bœuf

Name: Tortillas au bœuf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 boîte de haricots cannellini (d’env. 400g); 1 orange bio; 200 g de céleri-branche; 0.25 c.c. de sel; 8 tortillas de blé (super soft); 500 g de romsteck; 2 c.s. d’ huile de sésame grillé; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 0.25 c.c. de cumin en poudre; 1 grenade; 0.25 c.c. de fleur de sel; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. d’ huile de sésame grillé; 1 p. de c. de piment de Cayenne; 1 bouquet de coriandre; 0.5 c.c. de fleur de sel

Des tortillas au four, associées à la fraîcheur fruitée de l’orange et de la grenade.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 5 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 733 kcal

sans lactose

Ingrédients

de haricots cannellini (d’env. 400g): NaN boîte
orange bio: NaN
de céleri-branche: NaN g
de sel: NaN c.c.
tortillas de blé (super soft): NaN

de romsteck: NaN g
d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de cumin en poudre: NaN c.c.

grenade: NaN
de fleur de sel: NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de piment de Cayenne: NaN p. de c.
de coriandre: NaN bouquet
de fleur de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de haricots cannellini (d’env. 400g)
NaN boîte
orange bio
NaN
de céleri-branche
NaN g
de sel
NaN c.c.
tortillas de blé (super soft)
NaN
Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). Rincer les haricots et les égoutter, mettre dans un grand bol. Ajouter un peu de zeste d’orange râpé, peler l’orange et la découper en petits dés, réserver. Écraser un peu les haricots à la fourchette. Hacher finement le céleri-branche, incorporer, saler, répartir sur les tortillas, disposer sur deux plaques.
de romsteck
NaN g
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de cumin en poudre
NaN c.c.
Couper la viande en lanières d’env. 1 cm de large, mélanger avec huile, piment de Cayenne et cumin, répartir sur la masse aux haricots.
Cuisson: 5 à 8 min au four.
grenade
NaN
de fleur de sel
NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de piment de Cayenne
NaN p. de c.
de coriandre
NaN bouquet
de fleur de sel
NaN c.c.
Détacher les graines de grenade et les mettre dans un petit bol, saler. Ajouter petits dés d’orange réservés, vinaigre balsamique, huile et piment de Cayenne, mélanger. Effeuiller la coriandre, en parsemer les tortillas avec la fleur de sel, dresser avec la salsa à la grenade.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 733 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 85 g
Protéine: 43 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.