Sandwichs de tresse grillés au fromage

Name: Sandwichs de tresse grillés au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 200 g de courge (p. ex. butternut), coupée en deux, en tranches; 200 g de pommes (p. ex. boskoop), en tranches; 2 piments rouges , épépinés, en rouelles; 2 gousses d’ail , en lamelles; 2 c.s. d’ huile d’olive; 1.5 c.c. de sel; 100 g de beurre , mou; 1 c.c. de jus de citron; 1 c.c. de sauce Worcestershire; 3 c.s. de persil plat , ciselé; 1.5 c.s. de paprika fumé (voir Remarque); 0.5 c.c. de sel; 500 g de tresse (p. ex. à la saumure), en 8 tranches; 100 g de vacherin fribourgeois , râpé grossièrement; 100 g de fromages à pâte molle (p. ex. Président Carré Gourmet), en tranches

Courge et pomme cuites en légumes au four s’invitent dans un double toast croustillant garni de vacherin fribourgeois et de fromage à pâte molle.

Mise en place et préparation: 30 min
Rôtissage au four: 1 h 30 min
Cuisson au gril: 5 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 890 kcal

Ingrédients

de courge (p. ex. butternut), coupée en deux, en tranches: NaN g
de pommes (p. ex. boskoop), en tranches: NaN g
piments rouges, épépinés, en rouelles: NaN
gousses d’ail, en lamelles: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de beurre, mou: NaN g
de jus de citron: NaN c.c.
de sauce Worcestershire: NaN c.c.
de persil plat , ciselé: NaN c.s.
de paprika fumé (voir Remarque): NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de tresse (p. ex. à la saumure), en 8 tranches: NaN g
de vacherin fribourgeois , râpé grossièrement: NaN g
de fromages à pâte molle (p. ex. Président Carré Gourmet), en tranches: NaN g

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. butternut), coupée en deux, en tranches
NaN g
de pommes (p. ex. boskoop), en tranches
NaN g
piments rouges, épépinés, en rouelles
NaN
gousses d’ail, en lamelles
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger courge, pommes, piments et ail avec l’huile et le sel, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Rôtissage: env. 1½ h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 120°C. Retirer.
de beurre, mou
NaN g
de jus de citron
NaN c.c.
de sauce Worcestershire
NaN c.c.
de persil plat , ciselé
NaN c.s.
de paprika fumé (voir Remarque)
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Travailler beurre, jus de citron et sauce Worcestershire env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer le persil, assaisonner.
de tresse (p. ex. à la saumure), en 8 tranches
NaN g
de vacherin fribourgeois , râpé grossièrement
NaN g
de fromages à pâte molle (p. ex. Président Carré Gourmet), en tranches
NaN g
Tartiner une face des tranches de tresse avec le beurre au persil, recouvrir de vacherin râpé et de tranches de fromage à pâte molle. Répartir les légumes rôtis sur quatre tranches de tresse, poser le reste des tranches de tresse dessus, côté fromage vers le bas, appuyer un peu pour faire adhérer. Cuisson au gril à paninis: faire griller les sandwichs env. 5 min par portion.

Indications

Pour, ,4 pièces

Remarque:, ,Le paprika fumé est vendu dans les grands supermarchés Coop. À défaut, remplacer par du paprika mi-fort.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 890 kcal
Énergie: 58 g
Énergie: 68 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.