Raclette et pickles de petits radis

Name: Raclette et pickles de petits radis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 1.5 dl de vinaigre de vin blanc; 1.5 dl d' eau; 2 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 0.25 c.c. de sel; 3 c.c. de sucre; 4 petit radis , en lamelles; 1 c.s. d' huile d’olive; 50 g de viande des Grisons , en julienne; 2 c.s. de marjolaine , ciselée; 2 c.s. de thym , ciselé; 600 g de fromage à raclette fumé , en tranches

Au programme, soirée raclette sympa entre amis avec petits radis en bocal, viande séchée croustillante et fromage à raclette fumé.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/1): 580 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de vinaigre de vin blanc: NaN dl
d' eau: NaN dl
clous de girofle: NaN
feuille de laurier: NaN
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
petit radis, en lamelles: NaN

d' huile d’olive: NaN c.s.
de viande des Grisons, en julienne: NaN g
de marjolaine, ciselée: NaN c.s.
de thym, ciselé: NaN c.s.

de fromage à raclette fumé , en tranches: NaN g

Et voici comment cela se fait

de vinaigre de vin blanc
NaN dl
d' eau
NaN dl
clous de girofle
NaN
feuille de laurier
NaN
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
petit radis, en lamelles
NaN
Pickles: dans une casserole, porter à ébullition vinaigre, eau, clous de girofle, laurier, sel et sucre en remuant de temps en temps. Mettre les petits radis dans un bocal propre et chaud. Verser le liquide bouillant à ras bord sur les petits radis. Fermer aussitôt le bocal, laisser refroidir sur une surface isolante.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de viande des Grisons, en julienne
NaN g
de marjolaine, ciselée
NaN c.s.
de thym, ciselé
NaN c.s.
Viande séchée croustillante: bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande séchée env. 4 min en remuant, répartir sur une grille chemisée de papier absorbant. Faire croustiller les fines herbes env. 2 min dans la même poêle, retirer.
de fromage à raclette fumé , en tranches
NaN g
Raclette: déposer les tranches de fromage dans les poêlons et faire fondre env. 8 min sous le gril du four à raclette. Répartir dessus les petits radis, parsemer de viande séchée croustillante et de fines herbes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/1)

Graisse: 580 kcal
Énergie: 45 g
Énergie: -
Protéine: 43 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.