Émincé à la zurichoise et röstis façon döner

Name: Émincé à la zurichoise et röstis façon döner
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: beurre à rôtir; 600 g d’ émincé de veau (minute); 1 c.s. de farine; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 petit oignon , haché finement; 200 g de champignons de Paris , en lamelles; 1 dl de vin blanc; 1 c.s. de maïzena; 1 dl de bouillon de bœuf; 2 dl de crème entière; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 paquet de röstis tout prêts (Betty Bossi, d’env. 500 g); 12 mini-tortillas de blé (env. 440 g); 3 c.s. d’ oignons grillés; 100 g de yogourt nature; 2 c.s. de persil plat , ciselé

Tortillas de blé avec émincé à la crème, röstis croustillants et rissolée d’oignons. Petites, raffinées et surprenantes, ces mini tortillas garnies sont une formule idéale pour votre prochain cocktail dînatoire.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 264 kcal

Émincé à la zurichoise et röstis façon döner

Ingrédients

beurre à rôtir
d’ émincé de veau (minute): NaN g
de farine: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

petit oignon, haché finement: NaN
de champignons de Paris, en lamelles: NaN g
de vin blanc: NaN dl
de maïzena: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de crème entière: NaN dl
sel, selon goût
poivre, selon goût

de röstis tout prêts (Betty Bossi, d’env. 500 g): NaN paquet

mini-tortillas de blé (env. 440 g): NaN
d’ oignons grillés: NaN c.s.
de yogourt nature: NaN g
de persil plat , ciselé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

beurre à rôtir

d’ émincé de veau (minute)
NaN g
de farine
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Émincé à la zurichoise: bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir la viande env. 3 min par portion, saupoudrer d’un peu de farine, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu, éponger le fond de la poêle, ajouter éventuellement un peu de beurre à rôtir.
petit oignon, haché finement
NaN
de champignons de Paris, en lamelles
NaN g
de vin blanc
NaN dl
de maïzena
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de crème entière
NaN dl
sel, selon goût

poivre, selon goût

Faire revenir l’oignon, ajouter les champignons de Paris, faire revenir env. 5 minutes. Verser le vin, laisser réduire presque complètement. Délayer la maïzena avec le bouillon, ajouter avec la crème, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser cuire env. 3 minutes. Remettre la viande, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement.
de röstis tout prêts (Betty Bossi, d’env. 500 g)
NaN paquet
Préparer les röstis selon les indications sur l’emballage.
mini-tortillas de blé (env. 440 g)
NaN
d’ oignons grillés
NaN c.s.
de yogourt nature
NaN g
de persil plat , ciselé
NaN c.s.
Döner: réchauffer les tortillas selon les indications sur l’emballage. Garnir les tortillas de röstis et d’émincé de veau, parsemer d’oignons grillés. Enrouler le döner, napper de yogourt et parsemer de persil.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 264 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 24 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.