Escargots aux fraises

Name: Escargots aux fraises
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 160 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 250 g de farine; 0.75 c.c. de sel; 1.5 c.s. de sucre; 0.25 cube de levure (env. 10g); 40 g de beurre; 1.5 dl de lait; 250 g de ricotta; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c.s. de sucre; 1 citron bio; 200 g de fraises; sucre glace pour le décor

Délicieusement fruitée, cette viennoiserie est parfaite pour un goûter en famille.

Mise en place et préparation: 35 min
Levage: 1 h 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 326 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
de levure (env. 10g): NaN cube
de beurre: NaN g
de lait: NaN dl

de ricotta: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sucre: NaN c.s.
citron bio: NaN
de fraises: NaN g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
de levure (env. 10g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de lait
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
de ricotta
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sucre
NaN c.s.
citron bio
NaN
de fraises
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ricotta, sucre vanillé et sucre dans un bol, ajouter le zeste de citron râpé, mélanger. Couper les fraises en fines tranches.
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env. 32×42cm, saupoudrer d’un peu de farine. Y répartir la masse à la ricotta, lisser, garnir de fraises, façonner un rouleau à partir d’un petit côté et couper en 6 parts égales ou garnir et façonner à l’aide du Pro des escargots en pâte levée. Déposer les escargots sur une plaque chemisée de papier cuisson.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les escargots sur une grille, poudrer de sucre glace.

Indications

Pour, ,6 pièces

Avec le Pro des escargots en pâte levée:, ,Ces escargots seront particulièrement jolis réalisés avec notre ustensile très pratique (voir ci-dessous).

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 326 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 42 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.