Gnocchis en sauce citron vert-courgettes

Name: Gnocchis en sauce citron vert-courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Plats familiaux
Ingredients: 600 g de courgettes; 1 oignon; 1 gousse d’ail; huile pour la cuisson; 550 g de gnocchis (p.ex. gnocchi di patate); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl d’ eau; 200 g de demi-crème acidulée; 0.5 c.c. de curcuma; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 citron vert; 3 brins de menthe; 6 c.s. de sbrinz râpé

Gnocchis et courgettes accompagnés d'une sauce crémeuse et rafraîchissante au citron vert.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 437 kcal

VégétarienMinceur

Gnocchis en sauce citron vert-courgettes

Ingrédients

de courgettes: NaN g
oignon: NaN
gousse d’ail: NaN

huile pour la cuisson
de gnocchis (p.ex. gnocchi di patate): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’ eau: NaN dl
de demi-crème acidulée: NaN g
de curcuma: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
citron vert: NaN
de menthe: NaN brins
de sbrinz râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de courgettes
NaN g
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
Couper les courgettes en morceaux d’env. 2 cm. Peler l’oignon et l’ail, hacher finement les deux.
huile pour la cuisson

de gnocchis (p.ex. gnocchi di patate)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer 2 c.s. d’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les gnocchis env. 5 min, retirer, réserver. Rajouter un peu d’huile dans la poêle. Faire sauter les courgettes env. 5 min en remuant. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir env. 1 min, saler, poivrer, retirer.
d’ eau
NaN dl
de demi-crème acidulée
NaN g
de curcuma
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
citron vert
NaN
de menthe
NaN brins
de sbrinz râpé
NaN c.s.
Verser l’eau et la demi-crème acidulée dans la poêle, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le curcuma, saler, poivrer, laisser bouillonner env. 5 minutes. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, ajouter la moitié du zeste râpé et 1 c.s. de jus. Remettre les gnocchis réservés et les courgettes, le temps de bien faire chauffer. Ciseler la menthe et la parsemer avec le sbrinz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 437 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 56 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.