Penne alle cinque Pi

Name: Penne alle cinque Pi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux
Ingredients: 350 g de pâtes (p. ex. penne); eau salée , bouillante; 2 dl de crème entière; 2 dl de demi-crème à sauce; 0.5 c.c. de sel; 0.5 c.c. de poivre; 3 c.s. de concentré de tomate; 80 g de parmesan râpé; 1 bouquet de persil plat

Quelques ingrédients suffisent pour réaliser un plat de pâtes rapide qui donnera le sourire aux petits comme aux grands.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 687 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pâtes (p. ex. penne): NaN g
eau salée, bouillante

de crème entière: NaN dl
de demi-crème à sauce: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: NaN c.c.

de concentré de tomate: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN g
de persil plat: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. penne)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, réserver env. 2 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes.
de crème entière
NaN dl
de demi-crème à sauce
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
NaN c.c.
Verser la crème entière et la demi-crème à sauce dans la même casserole avec l’eau de cuisson réservée, porter à ébullition, saler, poivrer. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 3 minutes.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN g
de persil plat
NaN bouquet
Ajouter le concentré de tomate et la moitié du parmesan. Laisser bouillonner encore env. 2 min en remuant de temps en temps. Ciseler le persil, ajouter à la sauce avec les pâtes, porter à ébullition, dresser. Servir le reste du parmesan à part.

Indications

Remarque:, ,«alle cinque Pi» fait référence aux cinq ingrédients de la sauce: panna (crème), pepe (poivre), purea di pomodoro (concentré de tomate), prezzemolo (persil) et parmigiano (parmesan).

Suggestion:, ,parfumer la sauce avec 1 c. s. de vodka.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 687 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 67 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.