Œufs brouillés aux champignons

Name: Œufs brouillés aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 0.5 c.s. d' huile d’olive; 250 g de champignons de Paris , coupés en quatre; 2 pincées de sel; 0.5 c.s. d' huile d’olive; 4 œufs frais , battus; 1 dl de lait; 3 c.s. de ciboulette , ciselée; un peu de piment de Cayenne; 0.5 c.c. de sel; 120 g de pain (p. ex. petit pain paysan)

Un morceau de pain accompagné par des œufs brouillés avec des champignons suffit parfois et représente un plat végétarien rassasiant.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 384 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

d' huile d’olive: NaN c.s.
de champignons de Paris, coupés en quatre: NaN g
de sel: NaN pincées

d' huile d’olive: NaN c.s.
œufs frais, battus: NaN
de lait: NaN dl
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.
de piment de Cayenne: un peu
de sel: NaN c.c.
de pain (p. ex. petit pain paysan): NaN g

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
NaN c.s.
de champignons de Paris, coupés en quatre
NaN g
de sel
NaN pincées
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les champignons env. 5 min en remuant, saler. Retirer, baisser le feu.
d' huile d’olive
NaN c.s.
œufs frais, battus
NaN
de lait
NaN dl
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
de piment de Cayenne
un peu
de sel
NaN c.c.
de pain (p. ex. petit pain paysan)
NaN g
Faire chauffer l’huile dans la même poêle. Mélanger les œufs et tous les ingrédients, sel compris. Verser dans la poêle, laisser prendre un peu, agiter la poêle d’avant en arrière jusqu’à ce que la masse soit un peu ferme tout en restant moelleuse. Remettre les champignons, mélanger, dresser avec le pain.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 384 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 31 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.