Tagliatelle primavera

Name: Tagliatelle primavera
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 3 c.s. de bâtonnets d’amandes; 150 g de pâtes (tagliatelles); 500 g d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés d’env. 3 cm; eau salée , bouillante; 2 dl de bouillon de légumes; 2 c.c. de maïzena; 1 dl de demi-crème; 20 g feuilles d’ail des ours , en fines lanières; sel , selon goût; poivre , selon goût

Vous avez une envie de pâtes? Accompagnées ici de feuilles d’ail des ours et des asperges vertes.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 553 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de bâtonnets d’amandes: NaN c.s.

de pâtes (tagliatelles): NaN g
d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés d’env. 3 cm: NaN g
eau salée, bouillante

de bouillon de légumes: NaN dl
de maïzena: NaN c.c.
de demi-crème: NaN dl
feuilles d’ail des ours, en fines lanières: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de bâtonnets d’amandes
NaN c.s.
Faire griller les bâtonnets d’amandes à sec dans une poêle, réserver.
de pâtes (tagliatelles)
NaN g
d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés d’env. 3 cm
NaN g
eau salée, bouillante

Faire cuire les pâtes avec les asperges dans l’eau salée, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, égoutter.
de bouillon de légumes
NaN dl
de maïzena
NaN c.c.
de demi-crème
NaN dl
feuilles d’ail des ours, en fines lanières
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Verser le bouillon dans la même casserole, porter à ébullition. Délayer la maïzena dans la crème, ajouter en remuant au fouet, porter à ébullition. Ajouter l’ail des ours avec les pâtes et les asperges, bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement. Parsemer les bâtonnets d’amandes réservés.

Indications

Suggestion:, ,Remplacer les asperges et l’ail des ours par des pois mange-tout partagés en biais et du basilic.

Info:, ,Dès qu’il pointe le bout de ses feuilles, l’ail des ours ne laisse aucune chance à la fatigue de printemps. Car il est très riche en précieux composants: vitamine C, magnésium, manganèse, fer, huile essentielle et allicine aux propriétés antibiotiques. Quand on coupe ses feuilles, ces composés soufrés dépuratifs et anti-inflammatoires trahissent sa proche parenté avec l’oignon, l’ail et la ciboulette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 553 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 65 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.