Gratin d’aubergines

Name: Gratin d’aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 2 aubergines (env. 550 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 2 c.s. de basilic , ciselé; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g); 1 boîte de filets d’anchois (d’env. 45 g), égouttés, épongés, hachés finement; 2 c.s. de câpres , rincées, égouttées; un peu de poivre; 200 g de feta , émiettée; 3 c.s. de parmesan râpé

Un gratin composé de filets d’anchois, de tomates et d’aubergines gratiné au four avec du fromage feta.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 509 kcal

Sans glutenLow-carbMinceur

Ingrédients

aubergines (env. 550 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN
de basilic, ciselé: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de tomates concassées (env. 400 g): NaN boîte
de filets d’anchois (d’env. 45 g), égouttés, épongés, hachés finement: NaN boîte
de câpres, rincées, égouttées: NaN c.s.
de poivre: un peu
de feta, émiettée: NaN g
de parmesan râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

aubergines (env. 550 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
de basilic, ciselé
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un grand bol les aubergines et tous les ingrédients, poivre compris, répartir dans le plat graissé.
de tomates concassées (env. 400 g)
NaN boîte
de filets d’anchois (d’env. 45 g), égouttés, épongés, hachés finement
NaN boîte
de câpres, rincées, égouttées
NaN c.s.
de poivre
un peu
de feta, émiettée
NaN g
de parmesan râpé
NaN c.s.
Mélanger les tomates et tous les ingrédients, poivre compris, répartir sur les aubergines. Parsemer la feta et le parmesan. Cuisson: env. 40 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Indications

Moule:, ,Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Suggestion:, ,Remplacer les filets d’anchois par 1/4 de c.c. de sel.

Info:, ,La feta est un fromage frais gras, blanc, sans croûte, affiné en saumure. Elle est confectionnée à partir de lait de brebis, de chèvre ou de vache. Ce fromage riche en calcium contient du lactose. Il convient aux plats chauds ou froids. La feta étant relativement salée, saler les plats avec modération.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 509 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 23 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.