Piccata de poulet et tomates braisées

Name: Piccata de poulet et tomates braisées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 2 c.s. de farine; 1 œuf; 1 c.s. de lait; 40 g de gruyère râpé; 300 g d' aiguillettes de poulet; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. d' huile d’olive; 600 g de tomates cerises de différentes couleurs; 1 gousse d’ail , en lamelles; 0.5 c.s. de vinaigre balsamique; 1 bouquet de basilic , ciselé; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Des filets de poulet juteux, panés avec un mélange de fromage et d’œuf et accompagnés de tomates cerise de différentes couleurs.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 489 kcal

Minceur

Ingrédients

de farine: NaN c.s.
œuf: NaN
de lait: NaN c.s.
de gruyère râpé: NaN g

d' aiguillettes de poulet: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: NaN c.s.

de tomates cerises de différentes couleurs: NaN g
gousse d’ail, en lamelles: NaN
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
de basilic, ciselé: NaN bouquet
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN c.s.
œuf
NaN
de lait
NaN c.s.
de gruyère râpé
NaN g
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Mettre la farine dans une assiette plate. Battre l’œuf avec le lait dans une assiette creuse, incorporer le gruyère.
d' aiguillettes de poulet
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Saler et poivrer les suprêmes de poulet, passer dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent.
d' huile d’olive
NaN c.s.
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, baisser le feu. Tourner les suprêmes de poulet par portions dans le mélange œuf-gruyère, saisir env. 3 min sur chaque face, réserver au chaud. Éponger le fond de la poêle.
de tomates cerises de différentes couleurs
NaN g
gousse d’ail, en lamelles
NaN
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
de basilic, ciselé
NaN bouquet
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Faire revenir env. 5 min les tomates et l’ail. Ajouter le vinaigre balsamique et le basilic, saler, poivrer, dresser avec la piccata sur les assiettes chaudes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 489 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 19 g
Protéine: 50 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.