Salade kale-épinards

Name: Salade kale-épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 100 g de chou plume , sans les côtes épaisses, en morceaux d’env. 4 cm; 0.5 c.s. d' huile d’olive; 1 c.c. de curry; 1 c.s. de moutarde au miel; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1.5 c.s. d' huile de graines de courge; 0.5 dl de bouillon de légumes; 30 g de gruyère râpé; 300 g de pousses d’épinards; 1.5 l d' eau; 1 dl de vinaigre de vin blanc; 4 œufs frais; 20 g de gruyère , en copeaux; un peu de curry; un peu de fleur de sel

La salade composée d’épinards, de chou frisé est végétarienne, et assaisonnée avec œufs, du fromage, du curry et de la fleur de sel.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 8 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 410 kcal

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

de chou plume, sans les côtes épaisses, en morceaux d’env. 4 cm: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.

de curry: NaN c.c.

de moutarde au miel: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d' huile de graines de courge: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de gruyère râpé: NaN g
de pousses d’épinards: NaN g

d' eau: NaN l
de vinaigre de vin blanc: NaN dl
œufs frais: NaN
de gruyère, en copeaux: NaN g
de curry: un peu
de fleur de sel: un peu

Et voici comment cela se fait

de chou plume, sans les côtes épaisses, en morceaux d’env. 4 cm
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger le kale et l’huile, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
de curry
NaN c.c.
Cuisson: env. 8 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, saupoudrer de curry.
de moutarde au miel
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d' huile de graines de courge
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de gruyère râpé
NaN g
de pousses d’épinards
NaN g
Mixer la moutarde et tous les ingrédients, gruyère compris, dans un bol à bec verseur, verser dans un saladier. Ajouter les pousses d’épinards, mélanger.
d' eau
NaN l
de vinaigre de vin blanc
NaN dl
œufs frais
NaN
de gruyère, en copeaux
NaN g
de curry
un peu
de fleur de sel
un peu
Porter l’eau et le vinaigre à ébullition dans une casserole, baisser le feu. Casser les œufs séparément dans des tasses, faire glisser délicatement dans l’eau frémissante, laisser pocher env. 4 minutes. Retirer les œufs avec une écumoire, égoutter, dresser avec la salade d’épinards et le kale. Parsemer de copeaux de gruyère, curry et fleur de sel.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 410 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 5 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.