Ras el hanout

Name: Ras el hanout
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bâton de cannelle; 2 c.s. de cumin; 1 c.s. de graines de coriandre; 1 c.c. de clou de girofle; 1 c.s. de grains de piment de la Jamaïque; 1.5 c.s. de grains de poivre noir; 2 c.s. de gingembre en poudre; 1 c.c. de piment de Cayenne; 1 c.s. de curcuma; 1 c.c. de sel

Le ras el hanout est un mélange d'épices marocain très facile à préparer soi-même. Il accompagne les plats de pommes de terre, les pois chiches et le couscous.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par 10 g: 22 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

bâton de cannelle: NaN
de cumin: NaN c.s.
de graines de coriandre: NaN c.s.
de clou de girofle: NaN c.c.
de grains de piment de la Jamaïque: NaN c.s.
de grains de poivre noir: NaN c.s.

de gingembre en poudre: NaN c.s.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de curcuma: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

bâton de cannelle
NaN
de cumin
NaN c.s.
de graines de coriandre
NaN c.s.
de clou de girofle
NaN c.c.
de grains de piment de la Jamaïque
NaN c.s.
de grains de poivre noir
NaN c.s.
Faire griller à sec dans une poêle sur feu moyen bâton de cannelle, cumin, graines de coriandre, clou de girofle, piment de la Jamaïque et poivre. Retirer, laisser refroidir.
de gingembre en poudre
NaN c.s.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de curcuma
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Piler les épices grillées dans un mortier. Incorporer gingembre, piment de Cayenne, curcuma et sel.

Indications

Pour, ,env. 100 g

Servir avec:, ,couscous, pommes de terre, légumes au four. Le ras el hanout sublime les dips, marinades et sauces.

Conservation:, ,env. 2 mois dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles

par 10 g

Graisse: 22 kcal
Énergie: 1 g
Énergie: 4 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.