Sauce barbecue

Name: Sauce barbecue
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 c.s. d’ huile d’olive; 3 c.s. de sucre brut gros; 2 c.s. de jus de citron; 4 c.s. de vinaigre balsamique; 1 boîte de tomates concassées (d'env. 400 g); 2.5 dl de boisson au cola; 1 dl d’ eau; 1.5 c.c. de paprika mi-fort ou fumé; 1 c.c. de sel; un peu de poivre

Cette sauce barbecue douce et fumée est l'accompagnement idéal des burgers & Cie.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par dl: 110 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sucre brut gros: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
de tomates concassées (d'env. 400 g): NaN boîte
de boisson au cola: NaN dl
d’ eau: NaN dl

de paprika mi-fort ou fumé: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sucre brut gros
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
de tomates concassées (d'env. 400 g)
NaN boîte
de boisson au cola
NaN dl
d’ eau
NaN dl
Peler l'oignon et l'ail, les hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le sucre, faire revenir un instant jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajouter le jus de citron et le vinaigre balsamique, faire réduire env. 2 minutes. Ajouter les tomates concassées, verser le cola et l'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 30 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
de paprika mi-fort ou fumé
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mixer la sauce, poursuivre la cuisson env. 15 min, assaisonner, laisser refroidir.

Indications

Pour, ,env. 5 dl

Conservation:, ,verser la sauce bouillante à ras bord dans deux bouteilles propres rincées à l'eau très chaude (d'env. 2½ dl), fermer aussitôt, laisser refroidir. Conserver la sauce env. 2 semaines au réfrigérateur ou env. 1 mois au congélateur. Suggestion: conserver la bouteille entamée au réfrigérateur et consommer la sauce rapidement.

Servir avec:, ,grillades, burgers, pulled pork.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 110 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 20 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.