Pain croustillant aux graines

Name: Pain croustillant aux graines
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 68 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pour les déplacements
Ingredients: 125 g de farine bise; 30 g de graines de lin; 20 g de graines de courge; 0.25 c.c. de bicarbonate de soude; 0.75 c.c. de fleur de sel; 0.75 dl d’ eau; 0.5 c.s. de vinaigre de vin blanc; 0.5 c.s. d’ huile d’olive; 2 c.s. de graines de courge; 2 c.s. de graines de tournesol; 1 c.s. de graines de lin

Du pain croustillant avec des graines de courge, de tournesol et de lin. Pour un p’tit-déj’ santé, comme grignotage entre les repas ou encore, servi avec un dip, pour l’apéro.

Mise en place et préparation: 20 min
Temps de repos: 30 min
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 121 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de graines de lin: NaN g
de graines de courge: NaN g
de bicarbonate de soude: NaN c.c.
de fleur de sel: NaN c.c.
d’ eau: NaN dl
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.

de graines de courge: NaN c.s.
de graines de tournesol: NaN c.s.
de graines de lin: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de graines de lin
NaN g
de graines de courge
NaN g
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
de fleur de sel
NaN c.c.
d’ eau
NaN dl
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, graines de lin, graines de courge, bicarbonate de soude et fleur de sel. Ajouter eau, vinaigre et huile, mélanger, pétrir env. 5 minutes. Laisser reposer la pâte env. 30 min à couvert à température ambiante.
de graines de courge
NaN c.s.
de graines de tournesol
NaN c.s.
de graines de lin
NaN c.s.
Préchauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte à env. 2 mm d’épaisseur sur le plan de travail fariné, découper en 8 rectangles d’env. 6×12 cm. Déposer les rectangles de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Hacher grossièrement les graines de courge, les mélanger avec les graines de tournesol et de lin. Humecter un peu la pâte, parsemer avec le mélange de graines, bien appuyer pour faire adhérer.
Cuisson: env. 18 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir le pain croustillant sur une grille.

Indications

Pour, ,env. 8 pièces

Conservation:, ,env. 1 semaine dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 121 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 12 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.