Tiramisu abricots-biscuit au chocolat

Name: Tiramisu abricots-biscuit au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête, Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 kg d’ abricots; 2 dl d’ eau; 4 c.s. de sucre brut; 2 bâtons de cannelle; quelques gouttes d’ arôme d’amande amère; 4 dl de crème entière; 400 g de yogourt à la grecque nature; 100 g de sucre brut; 1 fond de biscuit pour tourte au chocolat (Ø env. 24 cm), partagé 2 fois dans l’épaisseur; 20 g d’ amandes effilées

Un tiramisu de haut vol, avec un biscuit au chocolat, une crème aérienne et des abricots sucrés.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 510 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’ abricots: NaN kg
d’ eau: NaN dl
de sucre brut: NaN c.s.
bâtons de cannelle: NaN
d’ arôme d’amande amère: quelques gouttes

de crème entière: NaN dl
de yogourt à la grecque nature: NaN g
de sucre brut: NaN g

fond de biscuit pour tourte au chocolat (Ø env. 24 cm), partagé 2 fois dans l’épaisseur: NaN

d’ amandes effilées: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’ abricots
NaN kg
d’ eau
NaN dl
de sucre brut
NaN c.s.
bâtons de cannelle
NaN
d’ arôme d’amande amère
quelques gouttes
Couper les abricots en quartiers, mélanger dans une casserole avec eau, sucre, bâtons de cannelle et arôme d’amande amère, porter à ébullition. Faire cuire les abricots al dente env. 5 min à couvert sur feu moyen, laisser refroidir. Ôter les bâtons de cannelle.
de crème entière
NaN dl
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de sucre brut
NaN g
Fouetter la crème en chantilly, incorporer le yogourt et le sucre.
fond de biscuit pour tourte au chocolat (Ø env. 24 cm), partagé 2 fois dans l’épaisseur
NaN
Alterner dans le plat biscuit, ¾ de la compote d’abricot avec le jus et chantilly au yogourt.
d’ amandes effilées
NaN g
Faire blondir les amandes effilées à sec dans une poêle, répartir sur le tiramisu avec le reste de la compote d’abricot. Mettre le tiramisu env. 2 h à couvert au frais.

Indications

Moule:, ,Pour un plat creux Ø env. 24 cm

Variantes:, ,Remplacer les abricots frais par des surgelés. Remplacer les bâtons de cannelle par un sachet de thé noir. L’ajouter à la cuisson des abricots et le retirer avant de laisser refroidir.

, ,Monter le tiramisu dans 8 verres au lieu d’un grand plat creux. Pour cela, découper des rondelles dans le biscuit à l’aide d’un verre. Montage comme ci-dessus.

, ,Préparation à l’avance: Tiramisu env. 12 h avant, garder à couvert au réfrigérateur

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 510 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 61 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.