Cheesecake aux mûres végane

Name: Cheesecake aux mûres végane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 440 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 200 g d’ amandes moulues; 50 g de farine; 60 g de sucre; 0.25 c.c. de muscade; 2 pincées de sel; 45 g d’ eau; 45 g d’ huile de tournesol; 150 g de mûres; 1.5 c.s. de sucre; 750 g de tofu soyeux; 200 g de sucre; 50 g de maïzena; 45 g de purée d’amande blanche (Karma); 1 citron bio; 250 g de mûres; 3 c.s. de sucre

Le grand classique dans une version au tofu soyeux et aux mûres fraîches. Les gourmands vont adorer... say cheese!

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 6 h
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 320 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

d’ amandes moulues: NaN g
de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de muscade: NaN c.c.
de sel: NaN pincées
d’ eau: NaN g
d’ huile de tournesol: NaN g

de mûres: NaN g
de sucre: NaN c.s.

de tofu soyeux: NaN g
de sucre: NaN g
de maïzena: NaN g
de purée d’amande blanche (Karma): NaN g
citron bio: NaN

de mûres: NaN g
de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

d’ amandes moulues
NaN g
de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de muscade
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
d’ eau
NaN g
d’ huile de tournesol
NaN g
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger dans un grand bol amandes, farine, sucre, muscade et sel. Verser l’eau et l’huile, mélanger. Répartir la masse sur le fond du moule chemisé, bien tasser avec le dos d’une cuillère.
de mûres
NaN g
de sucre
NaN c.s.
Répartir les mûres sur le fond d’amandes, parsemer de sucre.
de tofu soyeux
NaN g
de sucre
NaN g
de maïzena
NaN g
de purée d’amande blanche (Karma)
NaN g
citron bio
NaN
Mixer le tofu avec sucre, maïzena et purée d’amande. Ajouter le zeste de citron râpé et 2 c. s. de jus, mélanger, répartir sur les mûres, poser le moule sur une plaque.
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir le cheesecake dans le moule, mettre env. 6 h à couvert au frais.
de mûres
NaN g
de sucre
NaN c.s.
Réserver env. 100 g de mûres, porter le reste à ébullition avec le sucre, lasser mijoter env. 5 min, passer au tamis, laisser refroidir. Au moment de servir, ôter le cercle du moule, faire glisser le cheesecake sur un plat, napper de coulis et décorer avec les mûres réservées.

Indications

Pour, ,un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord huilé

Suggestions:, ,Remplacer les mûres fraîches par des mûres surgelées. Ce cheesecake est tout aussi délicieux avec des framboises ou des myrtilles.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 320 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 36 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.