Kouglof à la moutarde

Name: Kouglof à la moutarde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 200 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 1 c.s. de sucre; 1 dl de lait; 1 c.c. de sel; 200 g de beurre , en morceaux, mou; 3 œufs; 100 g de moutarde à l’ancienne

Un gâteau à pâte levée à la moutarde qui peut être servi de nombreuses manières différentes.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 232 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
cube de levure (env. 20 g), émiettée: NaN
de sucre: NaN c.s.
de lait: NaN dl

de sel: NaN c.c.
de beurre, en morceaux, mou: NaN g
œufs: NaN
de moutarde à l’ancienne: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
cube de levure (env. 20 g), émiettée
NaN
de sucre
NaN c.s.
de lait
NaN dl
Pâte levée: mettre la farine dans un grand bol, faire la fontaine. Délayer dans le puits la levure et le sucre dans le lait, saupoudrer d’un peu de farine, laisser reposer jusqu’à ce que la bouillie mousse (env. 30 min).
de sel
NaN c.c.
de beurre, en morceaux, mou
NaN g
œufs
NaN
de moutarde à l’ancienne
NaN g
Ajouter sel, beurre, œufs et moutarde, pétrir en pâte molle et lisse. Verser dans le moule graissé, laisser lever env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante. Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer le kouglof, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir.

Indications

Suggestion:, ,Les gâteaux en pâte levée sont bien meilleurs tout frais.

Moule:, ,Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 232 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 24 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.