Pastilla aux asperges

Name: Pastilla aux asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 kg d’ asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur; 1 échalote , hachée finement; 50 g de pignons , grillés; 2 œufs; 2 c.s. de cerfeuil , coupé finement; 1.5 c.c. de sel , un peu de poivre; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 50 g de beurre , fondu, tiède

La pastilla, cela fait partie intégrante de la cuisine marocaine, nous servons cette entrée croustillante avec des asperges.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 366 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’ asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN kg
échalote, hachée finement: NaN
de pignons, grillés: NaN g
œufs: NaN
de cerfeuil, coupé finement: NaN c.s.
de sel, un peu de poivre: NaN c.c.

de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN paquet
de beurre, fondu, tiède: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’ asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN kg
échalote, hachée finement
NaN
de pignons, grillés
NaN g
œufs
NaN
de cerfeuil, coupé finement
NaN c.s.
de sel, un peu de poivre
NaN c.c.
Mélanger les asperges et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN paquet
de beurre, fondu, tiède
NaN g
Déplier les feuilles de pâte, déposer une feuille dans le moule, badigeonner avec un peu de beurre. Poser dessus deux feuilles de pâte en les faisant se chevaucher légèrement de manière à ce qu’elles dépassent du moule, badigeonner avec un peu de beurre. Répartir les asperges sur le fond de pâte, rabattre dessus sans tasser les bords des feuilles qui dépassent. Recouvrir avec la dernière feuille de pâte en rentrant les bords à l’intérieur, badigeonner avec le reste du beurre. Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C.

Indications

Suggestion:, ,à défaut d’un moule antiadhésif, chemiser le fond du moule de papier cuisson.

Moule:, ,Pour un moule antiadhésif Ø env. 30 cm

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 366 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 27 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.