Tarte flambée à la chicorée rouge

Name: Tarte flambée à la chicorée rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 2 dl d’ eau tiède; 300 g de fromage frais (p. ex. Boursin au poivre); 4 c.s. de moutarde au miel; 1 bocal de peperoncini verts marinés (env. 300 g), égouttés; 2 c.s. d’ huile d’olive; 200 g de chicorée rouge , en fines lanières

Tarte flambée avec fromage à la crème, moutarde au miel, peperoncini verts et chicorée rouge. (végé)

Mise en place et préparation: 25 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 665 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
d’ eau tiède: NaN dl

de fromage frais (p. ex. Boursin au poivre): NaN g
de moutarde au miel: NaN c.s.
de peperoncini verts marinés (env. 300 g), égouttés: NaN bocal
d’ huile d’olive: NaN c.s.

de chicorée rouge, en fines lanières: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
d’ eau tiède
NaN dl
Pâte levée: mélanger dans un grand bol farine, sel et levure. Ajouter l’eau, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.
de fromage frais (p. ex. Boursin au poivre)
NaN g
de moutarde au miel
NaN c.s.
de peperoncini verts marinés (env. 300 g), égouttés
NaN bocal
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Partager la pâte en deux, abaisser en ovale sur env. 2 mm d’épaisseur sur un peu de farine, déposer chaque abaisse sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger le fromage frais et la moutarde, en badigeonner les abaisses, répartir dessus les peperoncini, arroser d’un filet d’huile.
de chicorée rouge, en fines lanières
NaN g
Cuisson: env. 15 min tout en bas du four préchauffé à 220° C. Retirer la tarte flambée, répartir dessus la moitié de la chicorée rouge. Procéder de même pour la deuxième tarte flambée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 665 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 60 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.