Légumes farcis au gril

Name: Légumes farcis au gril
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 8 tomates; 2 grandes courgettes (env. 400 g), coupées en quatre; 2 poivrons , partagés dans la longueur; 250 g de couscous; 1 citron bio , zeste râpé et jus; 3 c.s. de mélisse , coupée finement; 2 dl d' eau , bouillante; 75 g de cacahuètes salées , hachées grossièrement; 180 g de yogourt à la grecque nature; 1 c.s. de mélisse , coupée finement; sel , selon goût; poivre , selon goût

Un garnissage de couscous dans des tomates, des courgettes et des poivrons grillés. Servir avec de la sauce au yaourt. (Végétarien)

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au gril: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 479 kcal

Végétarien

Ingrédients

tomates: NaN
grandes courgettes (env. 400 g), coupées en quatre: NaN
poivrons, partagés dans la longueur: NaN

de couscous: NaN g
citron bio, zeste râpé et jus: NaN
de mélisse, coupée finement: NaN c.s.
d' eau, bouillante: NaN dl
de cacahuètes salées , hachées grossièrement: NaN g

de yogourt à la grecque nature: NaN g
de mélisse, coupée finement: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

tomates
NaN
grandes courgettes (env. 400 g), coupées en quatre
NaN
poivrons, partagés dans la longueur
NaN
Couper un chapeau sur les tomates. Evider les tomates et les courgettes en gardant un bord d’env. 5 mm pour les tomates et d’env. 2 mm pour les courgettes, hacher finement la chair et les chapeaux des tomates, mettre dans un grand bol. Epépiner les poivrons, poser les légumes sur un plat.
de couscous
NaN g
citron bio, zeste râpé et jus
NaN
de mélisse, coupée finement
NaN c.s.
d' eau, bouillante
NaN dl
de cacahuètes salées , hachées grossièrement
NaN g
Mettre dans le bol couscous, zeste et jus de citron et mélisse, mélanger, arroser avec l’eau bouillante, laisser gonfler env. 5 min à couvert. Ajouter les cacahuètes, démêler les grains à la fourchette, farcir les légumes. Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les légumes farcis env. 15 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C).
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de mélisse, coupée finement
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Sauce au yogourt: mélanger le yogourt et la mélisse, rectifier l’assaisonnement, présenter avec les légumes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 479 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 65 g
Protéine: 19 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.