Pâte à pain pour tarte flambée
Recette de base pour une tarte flambée réussie et ses différentes garnitures.
Comment c'est fait:
- Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Verser l'eau, mélanger, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.
- Abaisser la pâte en ovale à env. 3 mm d'épaisseur sur un peu de farine, poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Garnir selon ses envies et cuire selon la recette.
Informations supplémentaires
- Suggestion: cuire la tarte flambée tout en bas du four préchauffé (220 à 240°C). La cuisson varie en fonction de la garniture.
Notations
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