Boules au rhum

Name: Boules au rhum
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël, Nouvel an, Pour les invités
Ingredients: 150 g de chocolat noir; 100 g de beurre; 2 œufs frais; 100 g de sucre brut; 1 c.c. de sucre vanillé; 2 pincées de sel; 100 g de farine; 3 c.s. de rhum foncé; 4 c.s. granulés de chocolat; 2 c.s. de cacao en poudre ou de sucre glace

Ces douces tentations au chocolat ressemblent à des pralinés ou aux boules au punch d’antan. Idéal pour offrir.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 75 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir: NaN g
de beurre: NaN g

œufs frais: NaN
de sucre brut: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.c.
de sel: NaN pincées
de farine: NaN g

de rhum foncé: NaN c.s.
granulés de chocolat: NaN c.s.
de cacao en poudre ou de sucre glace: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir
NaN g
de beurre
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat, couper le beurre en morceaux, mettre les deux dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser.
œufs frais
NaN
de sucre brut
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
de farine
NaN g
Travailler œufs, sucre, sucre vanillé et sel env. 5 min dans un grand bol avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse et soit crémeux. Incorporer le chocolat. Incorporer la farine, étaler la pâte en un rectangle d’env. 20×30 cm sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 10 min au milieu du four. Retirer, faire glisser sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir.
de rhum foncé
NaN c.s.
granulés de chocolat
NaN c.s.
de cacao en poudre ou de sucre glace
NaN c.s.
Émietter le biscuit, mettre dans un bol à bec verseur. Ajouter le rhum, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à obtention d’une masse compacte malléable. Façonner à la main des boules d’env. 2 cm, les passer dans le cacao en poudre ou le sucre glace.

Indications

Pour, ,env. 40 pieces

, ,Conservation: au réfrigérateur env. 3 semaines dans une boîte hermétique en intercalant du papier cuisson.

Suggestion:, ,idéal pour offrir.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 75 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 7 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.