Sauce cocktail

Name: Sauce cocktail
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 jaune d’œuf frais; 1 c.c. de moutarde; 1 c.c. de jus de citron; 1 dl d’ huile de tournesol ou d’huile de colza; 0.25 c.c. de sel; poivre , selon goût; 2 c.s. de ketchup; 0.5 c.s. de cognac ou de jus d’orange; 0.5 c.c. de jus de citron; un peu de paprika; quelques gouttes de tabasco rouge

La sauce cocktai est une mayonnaise au bon goût fruité et qui se marie bien avec le poisson ou, comme dip, avec les légumes.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 235 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

jaune d’œuf frais: NaN
de moutarde: NaN c.c.
de jus de citron: NaN c.c.
d’ huile de tournesol ou d’huile de colza: NaN dl
de sel: NaN c.c.
poivre, selon goût

de ketchup: NaN c.s.
de cognac ou de jus d’orange: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.c.
de paprika: un peu
de tabasco rouge: quelques gouttes

Et voici comment cela se fait

jaune d’œuf frais
NaN
de moutarde
NaN c.c.
de jus de citron
NaN c.c.
d’ huile de tournesol ou d’huile de colza
NaN dl
de sel
NaN c.c.
poivre, selon goût

Mélanger au fouet dans un bol jaune d’œuf, moutarde et jus de citron. Verser l’huile d’abord goutte à goutte, puis en filet, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe, assaisonner.
de ketchup
NaN c.s.
de cognac ou de jus d’orange
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.c.
de paprika
un peu
de tabasco rouge
quelques gouttes
Incorporer ketchup, cognac, jus de citron, paprika et Tabasco.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 235 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 2 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.