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Betty Bossi
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Pain à la bière et au salsiz
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Faire du pain

Tu veux faire ton propre pain ? Dans notre guide du pain, tu trouveras tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication du pain.

Le plaisir de casser la croûte
Astuces pâtisserie

Le plaisir de casser la croûte

La Suisse est par excellence un pays du pain, ou plutôt des pains. Grands ou petits, il y en a pour tous les goûts.

Faire du pain avec de la levure sèche: 7 délicieuses recettes
Astuces pâtisserie

Faire du pain avec de la levure sèche: 7 délicieuses recettes

Envie de faire du pain croustillant en utilisant de la levure sèche? Pas de problème! Nous vous présentons 7 recettes de pain faciles à réaliser avec de la levure sèche.

Le pain au mieux de sa forme
Astuces pâtisserie

Le pain au mieux de sa forme

On peut façonner un pain à la main ou bien le faire cuire dans un moule. L’avantage d’un moule est évident: le pain lève bien et conserve sa forme pendant la cuisson. Moulée, une pâte fine et molle donne elle aussi un pain dense avec une croûte fine – même sans pétrissage! Pains cocotte ou pains moulés, le régal est au rendez-vous!

Pain à la citrouille dans un moule
collection de recettes

Faire son pain

Une bonne odeur de pain frais! Découvrez nos recettes simples de pain croustillant et devenez des pros de la boulange.

Brot & Brötchen - Image 1
Küchenmaschine mit Waage Bosch MUM5 Scale - Image 1
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Grille-pain, fente longue - Image 1Grille-pain, fente longue - Image 1
Machine à pain Pro - Image 1Machine à pain Pro - Image 1
Corbeille à pain grise - Image 1
Lekue moule à pain, souple, 2.5 l - Image 1Lekue moule à pain, souple, 2.5 l - Image 1
Moule à petits pains ronds - 2 pièces - Image 1Moule à petits pains ronds - 2 pièces - Image 1
Couteau à pain Victorinox «Bois» - Image 1
Planche à pain «Bambou» - Image 1
Bol, farine, pelle avec farine
Astuces pâtisserie

Faire du pain sans levure

Comment faire du pain sans levure? Nous vous montrons des alternatives et répondons à 6 questions brûlantes sur la levure.

Le pain sans gluten, c’est facile
Astuces pâtisserie

Pain au levain-chef

Le levain-chef, c’est comme le vin: il se bonifie avec l’âge. Les bons fournils se transmettent leur levain-chef de génération en génération pendant des décennies. Il faut environ neuf jours jusqu’à ce que votre levain initial soit prêt pour votre première fournée avec votre levain «tout point».

Le pain est coupé sur une planche et il y a déjà 2 tranches coupées.
Conseils culinaires

Conserver correctement le pain - 5 astuces

En Suisse, pays du pain par excellence, on aime le pain et on en mange beaucoup. Mais souvent, on ne sait pas comment bien le garder à la maison. Or, mal entreposé, le pain se dessèche vite, perd son goût et commence même à moisir. Comment empêcher tout cela? Voici quelques bonnes astuces à connaître pour conserver correctement votre pain.