Pain plissé aux pruneaux

Name: Pain plissé aux pruneaux
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 170 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 300 g de farine; 1 c.c. de sel; 1 c.s. de sucre; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 20 g de beurre; 2 dl de lait (200 g); 180 g de confiture de pruneaux; 0.5 c.c. de cannelle

Une pâte à tresse aérienne, fourrée de confiture de pruneaux et parfumée à la cannelle. Un grand succès lors de votre prochain brunch.

Levage: 1 h 30 min
Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 264 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
de levure (env. 10 g): NaN cube
de beurre: NaN g
de lait (200 g): NaN dl

de confiture de pruneaux: NaN g
de cannelle: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de lait (200 g)
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.
de confiture de pruneaux
NaN g
de cannelle
NaN c.c.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser en un rectangle d’env. 30 × 45 cm, le partager dans la longueur. Bien mélanger la confiture et la cannelle, répartir sur les morceaux de pâte en laissant un bord d’env. 2 cm sur les longs côtés. Enrouler bien serré à partir du long côté. Couper chaque rouleau en 10 morceaux avec des ciseaux, en déposer la moitié dans le moule chemisé, face coupée vers l’extérieur. Répartir le reste des morceaux de pâte, face coupée vers le haut. Laisser lever encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 180°C.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.

Indications

Moule: Pour le moule à pain croustillant de 23 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion: bien meilleur tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 264 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 49 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.