Airfryer Croustilles de poisson et sauce tartare

Name: Airfryer Croustilles de poisson et sauce tartare
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Poisson
Ingredients: 600 g de filet de cabillaud; 2 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; 50 g de noix de coco râpée; 50 g de chapelure; 2 c.s. d’huile d’olive; 150 g de séré à la crème; 50 g de mayonnaise; 2 œufs durs; 1 concombre au vinaigre; 1 petit oignon ou échalote; 1 c.s. de câpres; 1 bouquet de persil plat; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 citron bio

Tout le monde aime ces bouchées de poisson croustillantes, à plus forte raison quand elles sont si pauvres en graisse. La sauce tartare est bien sûr incontournable en accompagnement.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 554 kcal

Airfryer Croustilles de poisson et sauce tartare

Ingrédients

de filet de cabillaud: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de noix de coco râpée: NaN g
de chapelure: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.

de séré à la crème: NaN g
de mayonnaise: NaN g
œufs durs: NaN
concombre au vinaigre: NaN
petit oignon ou échalote: NaN
de câpres: NaN c.s.
de persil plat: NaN bouquet
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
citron bio: NaN

Et voici comment cela se fait

de filet de cabillaud
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Couper le poisson en morceaux d’env. 4 cm, mettre dans un grand bol. Ajouter l’huile et le sel, mélanger.
de noix de coco râpée
NaN g
de chapelure
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger la noix de coco râpée et la chapelure dans une assiette plate. Y passer les morceaux de poisson, bien appuyer pour faire adhérer. Les répartir dans le panier de la friteuse, arroser d’un filet d’huile.
Friture à air chaud: env. 10 min à 200°C.
de séré à la crème
NaN g
de mayonnaise
NaN g
œufs durs
NaN
concombre au vinaigre
NaN
petit oignon ou échalote
NaN
de câpres
NaN c.s.
de persil plat
NaN bouquet
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
citron bio
NaN
Mélanger le séré et la mayonnaise dans une coupelle. Écaler les œufs et les couper en petits dés avec le concombre, ajouter. Peler l’oignon, égoutter les câpres, hacher finement les deux, ciseler le persil, ajouter le tout au séré, mélanger, saler et poivrer la sauce. Couper le citron en quartiers, servir avec la sauce tartare et les croustilles de poisson.

Indications

Pour une friteuse à air chaud de 5 litres et plus, demi-quantité pour les appareils plus petits

Servir avec: salade verte.

Idée+: Cuire les œufs dans la friteuse à air chaud à 150° C, les œufs durs env. 12 min, les œufs mollets env. 5 minutes. Dans un appareil de 5 litres, il est possible de préparer jusqu’à 10 œufs à la fois.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 554 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 17 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.