Asperges croustillantes et dip au séré

Name: Asperges croustillantes et dip au séré
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 500 g d' asperges blanches; 500 g d' asperges vertes; 2 c.s. de farine; 2 œufs; 60 g de panko ou de chapelure; 60 g de parmesan râpé; 0.5 c.c. de sel; 1 bouquet de persil; 250 g de séré demi-gras; 1.5 c.s. de jus de citron; 1 c.s. de miel liquide; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Des asperges blanches et vertes au four! Un dip léger composé de séré demi-gras, de persil, de jus de citron et d’un peu de miel liquide qui se marie très bien avec ces asperges.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 301 kcal

Végétarien

Ingrédients

d' asperges blanches: NaN g
d' asperges vertes: NaN g
de farine: NaN c.s.
œufs: NaN
de panko ou de chapelure: NaN g
de parmesan râpé: NaN g
de sel: NaN c.c.

de persil: NaN bouquet
de séré demi-gras: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' asperges blanches
NaN g
d' asperges vertes
NaN g
de farine
NaN c.s.
œufs
NaN
de panko ou de chapelure
NaN g
de parmesan râpé
NaN g
de sel
NaN c.c.
Préchauffer le four à 220° C. Peler les asperges blanches, peler seulement le tiers inférieur des vertes. Mettre la farine dans une assiette plate. Battre les œufs dans une assiette creuse, mettre le panko et le parmesan dans une assiette plate, mélanger. Saler les asperges, passer par portions dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent, passer dans l’œuf, puis dans le mélange panko-parmesan. Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, saler. Cuisson: env. 15 min au milieu du four.
de persil
NaN bouquet
de séré demi-gras
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper grossièrement le persil, mélanger avec séré. jus de citron et miel, saler, poivrer. Servir les asperges avec le dip au séré.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 301 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 27 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.