Avocats aux tomates concassées

Name: Avocats aux tomates concassées
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 0.5 c.c. de moutarde de Dijon; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1.5 c.s. d’huile d’olive ou d’une autre huile; un peu de piment de Cayenne; sel , selon goût; poivre , selon goût; 2 avocats pas trop mous; 1 c.s. de jus de citron; 2 tomates , mondées, épépinées, concassées; beurre à rôtir; ciboulette , grossièrement ciselée

Avocats aux tomates concassées (facile) - un pinot noir léger va parfaitement bien avec ce plat.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 286 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de moutarde de Dijon: NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive ou d’une autre huile: NaN c.s.
de piment de Cayenne: un peu
sel, selon goût
poivre, selon goût

avocats pas trop mous: NaN
de jus de citron: NaN c.s.
tomates, mondées, épépinées, concassées: NaN
beurre à rôtir
ciboulette, grossièrement ciselée

Et voici comment cela se fait

de moutarde de Dijon
NaN c.c.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive ou d’une autre huile
NaN c.s.
de piment de Cayenne
un peu
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la sauce.
avocats pas trop mous
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
tomates, mondées, épépinées, concassées
NaN
beurre à rôtir

ciboulette, grossièrement ciselée

Partager les avocats en deux, retirer le noyau. Couper sur chaque moitié deux tranches d’env. 1cm d’épaisseur, arroser aussitôt de jus de citron. Détacher délicatement la peau avec un couteau, réserver les tranches à couvert, éplucher le reste, détailler en petits dés. Mélanger les dés d’avocats et de tomates avec 1 c.à soupe de sauce, réserver à couvert. Éponger les tranches d’avocats avec du papier absorbant. Faire revenir par portions dans une poêle antiadhésive, env. 1 min sur chaque face dans le beurre chaud, retirer, dresser avec les dés d’avocats et de tomates, parsemer de ciboulette, arroser avec le reste de sauce.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 286 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 3 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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