Balluchons de saumon fumé

Name: Balluchons de saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 8 tranches de saumon fumé (env. 300 g); 125 g de fromage frais au raifort (p. ex. Cantadou); 1 c.s. de vermouth blanc sec (p. ex. Noilly Prat); 1 boîte de scorsonères (env. 400 g), égouttées, dont 100 g en petits dés; un peu de pourpier

Balluchons de saumon fumé (rapide) - des balluchons comme on aimerait bien en porter tous les jours!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 239 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de saumon fumé (env. 300 g): NaN tranches
de fromage frais au raifort (p. ex. Cantadou): NaN g
de vermouth blanc sec (p. ex. Noilly Prat): NaN c.s.
de scorsonères (env. 400 g), égouttées, dont 100 g en petits dés: NaN boîte
de pourpier: un peu

Et voici comment cela se fait

de saumon fumé (env. 300 g)
NaN tranches
de fromage frais au raifort (p. ex. Cantadou)
NaN g
de vermouth blanc sec (p. ex. Noilly Prat)
NaN c.s.
de scorsonères (env. 400 g), égouttées, dont 100 g en petits dés
NaN boîte
de pourpier
un peu
Recouper les tranches de saumon en rectangle, étaler côte à côte sur un film transparent. Hacher les chutes de saumon. Bien mélanger fromage frais et vermouth. Incorporer le saumon haché et les petits dés de scorsonères. Déposer 1 c. à soupe du mélange au milieu de chaque tranche de saumon. Disposer dessus 3 scorsonères, appuyer légèrement, répartir le reste du mélange. Couvrir la farce avec les tranches de saumon de manière à obtenir un balluchon. Dresser 2 balluchons sur le pourpier. Couper en bâtonnets biseautés le reste de scorsonères, décorer les balluchons.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 239 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 2 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.