Biscuit roulé aux abricots

Name: Biscuit roulé aux abricots
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 60 g de sucre; 2 jaunes d’œufs; 45 g de farine; 200 g d’abricots , coupés en deux, dénoyautés, en petits dés; 1 c.s. de sucre; 200 g de PHILADELPHIA Balance; 1 sachet de sucre vanillé; un peu de sucre glace

Pour créer un gâteau estival léger et fruité, le biscuit aérien est fourré de fromage philadelphia et d’abricots.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 5 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 113 kcal

Végétarien

Ingrédients

blancs d’œufs: 2
de sel: 1 pincée
de sucre: 60 g
jaunes d’œufs: 2

de farine: 45 g

d’abricots, coupés en deux, dénoyautés, en petits dés: 200 g
de sucre: 1 c.s.

de PHILADELPHIA Balance: 200 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de sucre glace: un peu

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs
2
de sel
1 pincée
de sucre
60 g
jaunes d’œufs
2
Pâte à biscuit express: fouetter les blancs d’œufs et le sel en neige ferme avec les fouets du batteur électrique. Ajouter le sucre petit à petit en continuant de fouetter jusqu’à ce que la neige brille. Incorporer les jaunes d’œufs.
de farine
45 g
Ajouter la farine tamisée, incorporer délicatement à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Etaler la masse en rectangle d’env. 25 x 30 cm sur env. 1 cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 5 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer le biscuit, retourner sur une nouvelle feuille de papier cuisson, passer un chiffon humide sur le papier cuisson, retirer le papier délicatement, recouvrir le biscuit de suite avec la plaque retournée, laisser refroidir.
d’abricots, coupés en deux, dénoyautés, en petits dés
200 g
de sucre
1 c.s.
Mélanger les abricots et le sucre, laisser reposer env. 15 minutes.
de PHILADELPHIA Balance
200 g
de sucre vanillé
1 sachet
de sucre glace
un peu
Couper les bords du biscuit. Mélanger le PHILADELPHIA avec le sucre vanillé, répartir sur le biscuit en laissant un bord libre d’env. 1 cm. Répartir les abricots sur le PHILADELPHIA, enrouler serré à partir du côté étroit. Saupoudrer la roulade de sucre glace.

Indications

Suggestion: La roulade est meilleure lorsqu’on la déguste sans attendre.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 113 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 18 g
Protéine: 5 g

Coopération

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