Biscuits aux noix de pecan

Name: Biscuits aux noix de pecan
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1850 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 3 œufs (190 à 210 g, pesés avec la coquille); 400 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 1 c.c. de cardamome en poudre; 300 g de noix de pecan , finement moulues; 250 g de farine

Biscuits aux noix de pecan - un délice, également approprié pour offrir

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Séchage: 30 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 416 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

œufs (190 à 210 g, pesés avec la coquille): NaN
de sucre glace: NaN g
de sel: NaN pincée
de cardamome en poudre: NaN c.c.

de noix de pecan, finement moulues: NaN g
de farine: NaN g

Et voici comment cela se fait

œufs (190 à 210 g, pesés avec la coquille)
NaN
de sucre glace
NaN g
de sel
NaN pincée
de cardamome en poudre
NaN c.c.
Dans une terrine, travailler les oeufs et tous les ingrédients, y compris la cardamome en poudre, avec un fouet ou avec les fouets du batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
de noix de pecan, finement moulues
NaN g
de farine
NaN g
Ajouter les noix de pecan et la farine, rassembler en pâte souple et lisse.

Indications

Façonnage / Séchage:, ,sur un peu de farine, abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur, découper des formes au choix. Ranger sur deux plaques légèrement graissées; ne pas utiliser de papier à pâtisserie. Laisser sécher les biscuits 24 à 36 heures à température ambiante.

Cuisson:, ,env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 140°C en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une spatule en bois. Laisser tiédir, décoller les biscuits avec une spatule, laisser refroidir sur une grille.

Compte à rebours:, ,• Avant cuisson: congeler la pâte. Conservation:env. 1 mois. Décongélation: une nuit au réfrigérateur ou 2 à 3 heures à température ambiante. • Après cuisson: cuire les biscuits env. 1 semaine à l’avance, conserver dans une boîte bien fermée, dans un endroit frais et sec. Congeler les biscuits. Conservation: env. 1 mois. Décongélation: sur une assiette ou sur une grille env. 30 min à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 416 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 45 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.