Blanc de poulet farci et laitue romaine

Name: Blanc de poulet farci et laitue romaine
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Riz, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2.5 dl d' eau; 0.25 c.c. de sel; 120 g de riz long (p. ex. parboiled); 2 c.s. de graines de courge , grillées, hachées grossièrement; 2 c.s. de persil , coupé grossièrement; 1 c.s. de basilic , coupé grossièrement; 2 c.s. de sbrinz râpé; 1 c.c. d' eau; 1 pincée de sel; un peu de poivre; 1 blanc de poulet (env. 200 g), entaillé en portefeuille; 0.5 c.s. d' huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 c.s. d' huile d’olive; 1 oignon , haché finement; 500 g de laitue romaine , en lanières d’env. 1 cm de large; 0.5 dl de bouillon de légumes; sel, poivre selon goût

Rien de plus facile! Des blancs de poulet farcis sur un lit de laitue romaine qui vont vous convaincre!

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 504 kcal

sans lactose

Ingrédients

d' eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de riz long (p. ex. parboiled): NaN g
de graines de courge, grillées, hachées grossièrement: NaN c.s.

de persil, coupé grossièrement: NaN c.s.
de basilic, coupé grossièrement: NaN c.s.
de sbrinz râpé: NaN c.s.
d' eau: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
de poivre: un peu
blanc de poulet (env. 200 g), entaillé en portefeuille: NaN

d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: NaN c.s.
oignon, haché finement: NaN
de laitue romaine, en lanières d’env. 1 cm de large: NaN g
de bouillon de légumes: NaN dl
sel, poivre selon goût

Et voici comment cela se fait

d' eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de riz long (p. ex. parboiled)
NaN g
de graines de courge, grillées, hachées grossièrement
NaN c.s.
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Porter l’eau à ébullition dans une casserole, saler. Ajouter le riz, laisser cuire env. 20 min à couvert sur feu doux. Incorporer 1 c. s. de graines de courge, réserver à couvert au chaud.
de persil, coupé grossièrement
NaN c.s.
de basilic, coupé grossièrement
NaN c.s.
de sbrinz râpé
NaN c.s.
d' eau
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
de poivre
un peu
blanc de poulet (env. 200 g), entaillé en portefeuille
NaN
Mélanger le reste des graines avec le persil et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris. Farcir le blanc de poulet, fermer l’ouverture avec des cure-dents.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir la viande env. 2 min sur chaque face, baisser le feu, poursuivre la cuisson sur toutes les faces env. 12 min, retirer, saler, poivrer, réserver au chaud.
d' huile d’olive
NaN c.s.
oignon, haché finement
NaN
de laitue romaine, en lanières d’env. 1 cm de large
NaN g
de bouillon de légumes
NaN dl
sel, poivre selon goût

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et la laitue romaine. Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter env. 5 min sur feu moyen, rectifier l’assaisonnement. Couper le blanc de poulet en tranches, dresser sur les assiettes chaudes avec le riz et la laitue romaine.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 504 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 55 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.