Boeuf Stroganov

Name: Boeuf Stroganov
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 500 g de romsteck; 1 c.s. d' huile d’olive; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 oignons; 500 g de poivrons rouges; 250 g de champignons de Paris; 1.5 c.c. de paprika; 1 c.s. d' huile d’olive; 2 dl de bouillon de bœuf; 1.5 c.c. de maïzena; 1 dl de demi-crème; 100 g de concombres au vinaigre

Un peu de classicisme au quotidien.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 325 kcal

Ingrédients

de romsteck: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
oignons: NaN
de poivrons rouges: NaN g
de champignons de Paris: NaN g

de paprika: NaN c.c.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de maïzena: NaN c.c.
de demi-crème: NaN dl

de concombres au vinaigre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de romsteck
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
oignons
NaN
de poivrons rouges
NaN g
de champignons de Paris
NaN g
Couper la viande en dés d’env. 1.5 cm, saisir dans une poêle env. 2 min sur toutes les faces dans l’huile bien chaude, retirer, saler, poivrer. Hacher finement les oignons. Couper les poivrons en lanières et les champignons de Paris en lamelles.
de paprika
NaN c.c.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de maïzena
NaN c.c.
de demi-crème
NaN dl
Faire revenir les légumes avec le paprika env. 5 min dans l’huile chaude. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Délayer la maïzena avec la crème, ajouter, laisser mijoter env. 5 min sur feu moyen.
de concombres au vinaigre
NaN g
Remettre la viande, le temps de bien chauffer. Couper les concombres au vinaigre en fines lanières, répartir dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 325 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 12 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.