Bowl de sarrasin et œufs mollets

Name: Bowl de sarrasin et œufs mollets
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 2 dl d’ eau; 0.25 c.c. de sel; 100 g de sarrasin; 400 g de carottes; 1 c.c. d’ huile de sésame grillé; 2 c.s. d’ eau; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 œufs frais; eau , bouillante; 1 sucrine (d’env. 50 g); 1 piment rouge; 1 c.s. de jus de citron vert; 2 c.s. d’ huile de sésame grillé; 2 c.s. de sauce soja; 2 cm de gingembre

Le sarrasin est une pseudo-céréale au goût délicat de noisette et aux précieux composants. Dans ce bowl, il est associé à des carottes, de la laitue et des œufs et à une vinaigrette asiatique.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 529 kcal

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de sarrasin: NaN g

de carottes: NaN g
d’ huile de sésame grillé: NaN c.c.
d’ eau: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

œufs frais: NaN
eau, bouillante
sucrine (d’env. 50 g): NaN
piment rouge: NaN

de jus de citron vert: NaN c.s.
d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de gingembre: NaN cm

Et voici comment cela se fait

d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de sarrasin
NaN g
Porter l’eau à ébullition, saler. Ajouter le sarrasin, laisser mijoter env. 10 min à couvert.
de carottes
NaN g
d’ huile de sésame grillé
NaN c.c.
d’ eau
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler les carottes et les tailler en bâtonnets d’env. 7 mm d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les carottes, ajouter l’eau, saler, poivrer, cuire env. 5 min à couvert en tenant croquant.
œufs frais
NaN
eau, bouillante

sucrine (d’env. 50 g)
NaN
piment rouge
NaN
Cuire les œufs mollets env. 6 min dans l’eau bouillante, passer sous l’eau froide, écaler. Tailler la sucrine en lanières, dresser avec sarrasin, carottes et œufs mollets. Épépiner le piment et le couper en rouelles, parsemer.
de jus de citron vert
NaN c.s.
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de gingembre
NaN cm
Mélanger jus de citron vert, huile de sésame et sauce soja. Ajouter le gingembre pelé et râpé, arroser en filet.

Indications

Idée+: Vous pouvez remplacer le sarrasin par du gruau d’avoine ou du millet doré. Adaptez la quantité d’eau et le temps de cuisson selon les indications sur l’emballage.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 529 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 56 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.